Pour 6 personnes
préparation 30 minutes.
Ingrédients:
6 tomates fraîches.
Moutarde de Charroux à la Ravigote.
1 gros morceau d’emmental.
Herbes de Provence et huile.
1 pâte feuilletée.
Préparation:
Dans la pâte feuilletée couper les tomates en rondelles, trancher l emmental en lamelles assez fines .
Enduire la surface de la pâte feuilletée de Ravigotte au pinceau.
Plus la couche de moutarde est fine moins la tarte sera piquante d’autant que le piquant disparaît totalement a la cuisson.
Recouvrir la pâte moutardée de lamelles d’emmental, recouvrir ces lamelles avec des rondelles de tomates, en rangs serrés.
Saler et saupoudrez d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive.
Cuire à 180 durant 20 minutes.
