Pâte à beignets:
mélanger farine, maïzena avec de l’eau pétillante, y ajouter sel et poivre dans un saladier.
Incorporer les roupettes une par une dans la pâte à beignets, ensuite les plonger dans l’huile bouillante.
Retirer les beignets de roupettes avec un égouttoir, les poser sur un papier absorbant.
A déguster à l’apéritif avec une sauce piquante.
